2021.4.22
晚餐餐桌上：紅蘿蔔貢丸茭白筍金平料理，小番茄花椰菜沙拉。茭白筍，有點熟悉又陌生的食材，在日本產季短，只有一個月，且在特殊地方才能種植，很稀少，印象中也只買到過兩次，妹妹送來了幾根新鮮茭白筍，與紅蘿蔔和貢丸一起翻炒後，加醬油料理。
當初去日本時，發現日本醬油真的好鹹，花了一段時間才適應，那鹹度不是高個一兩度而已，也才發現為什麼日本料理很多都會加糖或是加味醂，這樣的味道才會好一些。回台灣後，已經調成日本的味蕾，又要重新適應，之前覺得剛好的豆油伯金豆醬油，現在拿來沾水餃，也嫌棄他太甜，習慣這件事真的很恐怖！！拿日本的食譜，用台灣的醬油料理，一定會太甜，請斟酌添加糖分啊，不然一下手就回不了頭，太可怕了～～
📢 貼心提醒： vermicular 還在特賣中，再過幾天就關團囉，不要忘記買喔
#購買連結在留言區
Search